蔓越莓过期了不能再吃，否则很可能引发胃肠不适，吃得过多还有可能导致食物中毒等。若症状较为严重，需尽快到医院就诊，以免引发更多不适。
部分蔓越莓包装上有明确保质期，一旦发现蔓越莓过期了，就不能再吃，因为任何食物过期后都有变质风险，出现异味、发粘、发霉等，可能已经被细菌、真菌等微生物侵入，甚至可能含有黄曲霉毒素等有害物质。即便未出现上述改变，蔓越莓中的营养结构可能已发生改变，营养物质也已流失，若不慎少量吃可能无明显症状或出现轻微腹痛、腹胀等不适，适当多饮水以促进排泄，并密切观察自身变化即可。若吃得过多或既往存在胃肠疾病等，可能出现严重不适症状，表现出昏迷、脱水等，建议立即前往医院，并遵医嘱进行导泻、洗胃等。
日常吃蔓越莓时应该严格检查是否在有效期内，并观察是否有异常变化，有异常变化的蔓越莓即便在保质期内也不宜再吃，应当尽早吃完以免过期。若需要保存，需放置在干燥、通风环境中，以免变质。